Los fideos ramen y la mortadela de marca comercial son muy baratos, pero no solo no son saludables, sino que su sabor es una tortura para las papilas gustativas de la mayoría de las personas. Por otro lado, una dieta de quesos artesanales, rúcula orgánica y salmón salvaje es deliciosa, saludable y demasiado cara para alimentar a mi familia todas las noches.
Para comer bien con un presupuesto limitado, busco alimentos llenos de nutrientes, naturalmente deliciosos y que cuesten unos centavos la porción. A menudo, son tan baratos y abundantes que puedo darme el lujo de optar por la versión orgánica y sentirme bien con lo que pongo en la mesa para mi familia cada noche.
A continuación presentamos doce de los alimentos más deliciosos, económicos y nutritivos que su dólar puede comprar.
1. batatas
Están llenos de fibra y vitaminas y tienen un sabor delicioso. Me gustan más simplemente asados en un poquito de aceite de oliva; Preparados de esta manera quedan maravillosamente ricos y dulces sin agregar mantequilla ni azúcar. Las batatas también son excelentes en curry y guisos.
2. Calabaza de invierno
Las calabazas moscadas, bellotas y otras calabazas duras son excelentes fuentes de vitaminas y fibra. Un beneficio adicional es que se conservan bien, por lo que puedes comprarlos mientras haces tus compras semanales y no tener que preocuparte de que se echen a perder después de solo uno o dos días. Uno de mis platos favoritos es una sopa sencilla hecha de puré de calabaza servida con pan casero.
3. Lentejas
A diferencia de los frijoles, las lentejas no requieren remojo previo y se cocinan en sólo 20 minutos. Contienen una buena cantidad de proteínas y son muy saciantes. Si bien tienen un sabor agradable por sí solos, también resisten bien las especias fuertes y pueden ser un buen sustituto de la carne en platos como el curry y el chile.
4. Coles verdes
Resulta que me encantan las tradicionales coles verdes blandas cocidas durante mucho tiempo, pero si no eres fanático, intenta cortarlas en tiras finas y saltearlas brevemente. Las coles y otras verduras como la mostaza, el nabo y las hojas de remolacha se pueden preparar de esta manera como guarnición económica y nutritiva. Todas las verduras de hojas verde oscuro contienen grandes cantidades de fitonutrientes y casi todas son extremadamente asequibles.
5. col rizada
Separé la col rizada de las otras verduras de hojas verde oscuro porque también se puede usar en batidos verdes, ya que no es tan dura ni tiene un sabor tan fuerte como los demás. En la mayoría de las zonas, la col rizada es mucho más barata que las acelgas, las espinacas u otras verduras para ensalada, lo que la convierte en una opción económica y saludable.
6. repollo
Hay una razón por la que tantas culturas han dependido del repollo como alimento básico. Es económico, fácil de encontrar y preparar y también sabe bastante bien. Pruebe repollo rallado en lugar de lechuga iceberg en sus tacos o córtelo en rodajas finas y saltee ligeramente en aceite de oliva con un poco de comino.
7. Zanahorias
No pases por alto las humildes zanahorias, son deliciosas si se comen crudas y son una excelente manera de estirar vegetales más caros en salteados, guisos y otros platos. También son bastante resistentes y pueden vivir en el cajón para verduras durante bastante tiempo para que puedas tenerlos siempre a mano.
8. Avena
¡No es sólo para el desayuno! Puedes utilizar avena súper saludable al hornear para reforzar el contenido nutricional de tus delicias sin gastar mucho dinero. También se puede utilizar en pastel de carne y albóndigas en lugar de pan rallado. La avena cortada en acero es particularmente deliciosa; Son más caros que los copos de avena, pero si los compra en contenedores a granel en su tienda naturista, son más baratos que los cereales fríos procesados.
9. Plátanos
Estas son una de las frutas más baratas que puedes encontrar habitualmente en tu supermercado y están repletas de fibra y nutrientes. Son muy fáciles de colocar en la encimera para tomar refrigerios rápidos y, si comienzan a dorarse, puedes meterlos en el congelador, con piel y todo, para usarlos más tarde en batidos y horneado.
10. fresas
No se moleste en comprar fresas fuera de temporada, cuando son caras y no muy sabrosas, pero en primavera y principios de verano, cuando son abundantes y baratas, aprovéchelas al máximo. Las fresas son conocidas por estar cargadas de antioxidantes y fibra. Se congelan maravillosamente, así que si encuentras un buen precio, guarda algunos para disfrutarlos más adelante en el año en batidos, salsas y productos horneados.
11. Frijoles secos
Los frijoles son extremadamente versátiles, además de económicos y nutritivos. Si incluye carne en su dieta, aún puede ampliar muchas sopas y guisos con frijoles para preparar un plato delicioso, rico en proteínas y abundante. Los burritos de frijoles, las hamburguesas de frijoles y el chile de frijoles son fáciles de hacer, muy sabrosos y económicos.
12. Quinua
Esto puede resultar caro si lo compras en cajas en el supermercado; sin embargo, los contenedores a granel de las tiendas naturistas suelen tenerlo a un precio muy asequible. Puede usar quinua en lugar de arroz o papas como componente de almidón de una comida o cocinarla como avena para obtener un abundante cereal para el desayuno. La quinua es una proteína completa por sí sola y también contiene una buena cantidad de hierro y magnesio. Una manera súper fácil de preparar quinua es usando una olla arrocera.
Si no está familiarizado con alguno de estos alimentos, intente buscar en Google el nombre del ingrediente y la receta. Las cocinas étnicas son una fuente fantástica de recetas y pueden darle mucha variedad a su dieta utilizando ingredientes económicos. Los alimentos baratos no tienen por qué ser necesariamente bajos en nutrientes; muchos alimentos humildes son increíblemente buenos para ti.
Escrito por Tracy para MoneyNing y con licencia legal a través de la red de editores Matcha. Dirija todas las preguntas sobre licencias a legal@getmatcha.com.